Gastwirtschaft Heidenkummer

Zuppa di zucca Hokkaido arrostita con olio di semi di zucca e crostini di zucca.

Zuppa di oca sott'aceto con canederi di pane fatti in casa.

Testa di vitello marinata servita con insalata di salsicchia nera.

Caesar Salad con crostini, Grana Padano e pomodorini.

Foglie di patate dell'Alto Adige con crauti e prezzemolo fritto.

Filetto di merluzzo impanato con insalata di patate.

Lenticchie alle verdure con finferli fritti e crema al peperoncino.

Filetto di trota salmone arrostito su risotto cremoso alla zucca.

Fegato d'oca arrostito con sugo, purè di patate e cipolle croccanti.

Spezzatino di cervo con verdure radicali, polenta, pera al vino rosso e mirtilli rossi.

Cotoletta di giovane cinghiale con panatura ai semi di zucca, insalata di patate e crescione e olio di semi di zucca.

Ravioli alla zucca con mascarpone, limone, crema di zucca e insalata verde.

Tris di canederli con spinaci, formaggio, barbabietola, burro, Grana e insalata di cavolo.

Zuppa chiara di manzo con frittelle, canederli al formaggio e canederli al fegato.

Wiener Milchkalbsschnitzel con insalata di patate e crescione e olio di semi di zucca.

Cotoletta di maiale con insalata di patate e crescione e olio di semi di zucca.

Cordon Bleu con formaggio di montagna del Tirolo, prosciutto del Waldviertel, insalata di patate e crescione e olio di semi di zucca.

Cotoletta di petto di pollo con panatura ai semi di zucca, insalata di patate e crescione, olio di semi di zucca e limone.

Gulasch da signore con canederli di pane, uovo al tegamino, Einspänner e cetriolini.

Arrosto di cipolla di costata Rib Eye con patate al forno, cipolle e cetriolino alla senape.

Polpette di carne con purè di patate, cipolle croccanti e cetriolini.

Kaiserschmarrn con uvetta, zucchero vanigliato e composta di prugne.

Palatschinken fatti in casa con albicocche o mirtilli rossi.

Torta al cioccolato calda con gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato e panna montata.

Nudelli alle noci con burro e purea di mele.