Gastwirtschaft Heidenkummer

Zupa kremowa z pieczonej dyni Hokkaido z olejem z pestek dyni i grzankami z pestek dyni.

Zupa z marynowanej gęsi z domowymi knedlami bułkowymi.

Marynowana głowa cielęca podawana z sałatką z czarnego selera.

Sałatka Cezar z grzankami, serem Grana Padano i pomidorkami koktajlowymi.

Południowotyrolskie liście ziemniaczane z kiszoną kapustą i smażoną pietruszką.

Pieczony filet z dorsza z sałatką ziemniaczaną.

Soczewica z warzywami z pieczonymi boczniakami i śmietaną chili.

Smażony filet z pstrąga tęczowego na kremowym risotto dyniowym.

Smażona wątroba gęsia z sosem, purée ziemniaczanym i prażoną cebulą.

Gulasz z jelenia z warzywami korzeniowymi, polentą oraz gruszką w czerwonym winie i żurawinie.

Kotlet z młodego dzika w panierce z pestek dyni z sałatką ziemniaczano-roślinną i olejem z pestek dyni.

Ravioli z dynią z mascarpone, cytryną, kremem dyniowym i sałatą.

Zest knedli ze szpinakiem, serem, burakiem, masłem, serem Grana i sałatką z kapusty.

Klarowna zupa wołowa z frittatami, knedlami serowymi i knedlami wątróbkowymi.

Wiedeński sznycel z cielęciny z sałatką ziemniaczano-roślinną i olejem z pestek dyni.

Sznycel wieprzowy z sałatką ziemniaczano-roślinną i olejem z pestek dyni.

Cordon Bleu z tyrolskim serem górskim, szynką Waldviertler, sałatką ziemniaczano-roślinną i olejem z pestek dyni.

Sznycel z piersi kurczaka w panierce z pestek dyni z sałatką ziemniaczano-roślinną, olejem z pestek dyni i cytryną.

Gulasz dla panów z knedlami bułkowymi, jajkiem sadzonym, kawą Einspänner i ogórkiem.

Pieczony rostbrat z antrykotu z pieczonymi ziemniakami, cebulą i ogórkiem musztardowym.

Kotleciki mielone z purée ziemniaczanym, prażoną cebulą i ogórkiem.

Kaiserschmarrn z rodzynkami, cukrem waniliowym i konfiturą ze śliwek.

Domowe naleśniki z morelami lub żurawiną.

Ciepłe ciasto czekoladowe z lodami waniliowymi, sosem czekoladowym i bitą śmietaną.

Makaron z orzechami z masłem i mus z jabłek.