Zuppa di segale acida
Sour Rye soup
small 36 PLN≈ 8,17 €large 60 PLN≈ 13,61 €
Nova Wola · Varsavia
Zuppa di segale acida contenente salsiccia bianca e un uovo sodo.
Valori nutrizionali
- Proteine18%
- Grassi51%
- Carboidrati31%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una tradizionale zuppa di farina di segale fermentata caratterizzata dal suo profilo di sapore acido. Viene spesso servita con carne e uova come pasto nutriente.
- Cucina
- Polacca
Ingredienti tipici
- farina di segale
- salsiccia bianca
- uovo
- acqua
- verdure
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Polonia / Boemia
- Origine
- Polonia / Boemia
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Lo żurek (dimitivo di żur) è una zuppa polacca dal sapore acido e a base di farina di segale, legumi e patate. Dell'alimento esistono delle varianti che possono contenere anche funghi, carne di maiale, salsiccia e uova.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Żurek» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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