Кислий житній суп
Sour Rye soup
small 36 PLN≈ 8,17 EURlarge 60 PLN≈ 13,61 EUR
Nova Wola · Варшава
Кислий житній суп із білою ковбасою та вареним яйцем.
Харчова цінність
- Білки18%
- Жири51%
- Вуглеводи31%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Традиційний суп із ферментованого житнього борошна, що характеризується кислим смаком. Часто подається з м'ясом та яйцем як ситна страва.
- Кухня
- Польська
Типові інгредієнти
- житнє борошно
- біла ковбаса
- яйце
- вода
- овочі
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Польща / Богемія
- Походження
- Польща / Богемія
Докладніше
Джур або жур (пол. żur, żurek; біл. жур, кісяліца) — пісний (молочний) чи м'ясний кислий суп, заправлений закваскою на основі вівсяного чи житнього борошна, до якого додається зазвичай біла ковбаса, копчене м'ясо, варене яйце. Закваску роблять з непросіяного борошна, розведеного водою.
Уривок зі статті Вікіпедії «Жур» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?