Saure Roggensuppe
Sour Rye soup
small 36 PLN≈ 8,17 €large 60 PLN≈ 13,61 €
Nova Wola · Warschau
Saure Roggensuppe mit weißer Wurst und einem hartgekochten Ei.
Nährwerte
- Eiweiß18%
- Fett51%
- Kohlenhydrate31%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine traditionelle fermentierte Roggenmehlsuppe, die durch ihr saures Geschmacksprofil gekennzeichnet ist. Sie wird oft mit Fleisch und Ei als herzhafte Mahlzeit serviert.
- Küche
- Polnisch
Typische Zutaten
- Roggenmehl
- weiße Wurst
- Ei
- Wasser
- Gemüse
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Polen / Böhmen
- Herkunft
- Polen / Böhmen
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Żur [ʐur] oder żurek [ˈʐurɛk] (Polnisch, oberschlesisch: Saurer Jur; hochdeutsch: Sauermehlsuppe) ist eine aus der Schlesischen Küche stammende saure Mehlsuppe auf der Basis einer Sauerteigbrühe. Entlang der polnischen Grenze ist sie teilweise auch in Belarus, der Slowakei und Tschechien bekannt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Żur“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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