Baccalà "mantecato" e cracker all'inchiostro, sarde marinate "in saor" (cipolla, aceto, uvetta e pinoli) servite con polenta morbida
Codfish “mantecato” and inked craker , marinated sardines “ in saor” ( onion, vinegar , raisins and pine nuts ) served with tender polenta
20 €
Ostaria Antico Dolo · Venezia
Valori nutrizionali
≈ 650 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine22%
- Grassi46%
- Carboidrati32%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto veneziano che presenta baccalà cremoso, sarde marinate in un mix di cipolle agrodolci e cracker di seppia serviti con polenta morbida.
- Cucina
- Italiana (Veneziana)
- Origine
- Venezia, tradizionalmente
Ingredienti tipici
- baccalà
- sarde
- cipolle
- aceto
- uvetta
- pinoli
- polenta
- inchiostro di seppia
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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