Codfish „mantecato“ und Tintenfischtinte-Cracker, marinierte Sardinen „in saor“ (Zwiebeln, Essig, Rosinen und Pinienkerne) serviert mit zarter Polenta
Codfish “mantecato” and inked craker , marinated sardines “ in saor” ( onion, vinegar , raisins and pine nuts ) served with tender polenta
20 €
Ostaria Antico Dolo · Venedig
Nährwerte
≈ 650 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß22%
- Fett46%
- Kohlenhydrate32%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine venezianische Platte mit cremigem Kabeljau-Mousse, in einer süß-sauren Zwiebelmischung marinierten Sardinen und Tintenfisch-Crackern, serviert mit weicher Polenta.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
- Herkunft
- Venedig, traditionell
Typische Zutaten
- Kabeljau
- Sardinen
- Zwiebeln
- Essig
- Rosinen
- Pinienkerne
- Polenta
- Tintenfischtinte
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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