“mantecato” usulü morina balığı ve mürekkepli kraker, "saor" usulü marine edilmiş sardalyalar (soğan, sirke, kuru üzüm ve çam fıstığı) yumuşak polenta ile servis edilir
Codfish “mantecato” and inked craker , marinated sardines “ in saor” ( onion, vinegar , raisins and pine nuts ) served with tender polenta
€20
Ostaria Antico Dolo · Venedik
Besin değerleri
≈ 650 kcalyaklaşık 400 g'lık porsiyon başına
- Protein22%
- Yağ46%
- Karbonhidrat32%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Kremalı çırpılmış morina balığı, tatlı ve ekşi soğan karışımında marine edilmiş sardalya ve yumuşak polenta ile servis edilen mürekkep balığı krakerlerinden oluşan bir Venedik tabağı.
- Mutfak
- İtalyan (Venedik)
- Köken
- Venedik, geleneksel olarak
Tipik malzemeler
- morina balığı
- sardalya
- soğan
- sirke
- kuru üzüm
- çam fıstığı
- polenta
- mürekkep balığı mürekkebi
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Bu yemeği beğendiniz mi?