Tartare di manzo Fassona tagliato al coltello selezione “Cazzamali”, con crudité di verdure novelle, salsa alle acciughe, capperi, olio extravergine d'oliva e un tocco di aglio
Knife-cut Fassona beef tartare from the “Cazzamali” selection, with baby vegetable crudité and anchovysauce, capers, extra virgin olive oil and a hint o garlic
24 €
Il Refettorio · Venezia
- Pesce
- Latte
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine36%
- Grassi58%
- Carboidrati6%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Carne bovina cruda tagliata finemente a mano, condita con salsa alle acciughe, capperi e olio d'oliva, accompagnata da verdure fresche.
- Cucina
- Italian (Piedmontese)
- Origine
- Piemonte
Ingredienti tipici
- manzo Fassona
- capperi
- acciughe
- olio extravergine di oliva
- aglio
- verdure novelle
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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