Uovo perfetto, vellutata di topinambur, chips di cipolla e erba cipollina
Œuf parfait, velouté de topinambours, chips d'oignons et ciboulette
25 €
Terra Tolosa · Tolosa
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine15%
- Grassi61%
- Carboidrati25%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un uovo cotto lentamente con tuorlo cremoso, servito insieme a una vellutata di topinambur e guarnizione di cipolle croccanti.
- Cucina
- Francese
- Origine
- Francia
Ingredienti tipici
- uovo
- topinambur
- cipolla
- erba cipollina
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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