Terra Tolosa
Tolosa · Francese · €€€€ · 17 piatti · 25 € – 39 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedìChiuso
- martedì12:00–13:30, 19:30–21:00
- mercoledì12:00–13:30, 19:30–21:00
- giovedì12:00–13:30, 19:30–21:00
- venerdì12:00–13:30, 19:30–21:00
- sabato12:00–13:30, 19:30–21:00
- domenicaChiuso
Nessun piatto corrispondente.
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Œuf parfait, velouté de topinambours, chips d'oignons et ciboulette
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Rillette de saumon, fondue de poireaux, mousse et gel citron et gaufre aux herbes
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Mousse de Fourme d'Ambert, compotée de poires, endives et noix
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Joue de porc confite, crème de choux fleur, petits légumes et jus réduit
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Truites snackées, poêlé et crème de champignons et jardinière de légumes
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Conchiglionis farci ricotta, crème de butternut, légumes et graines de courge
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Entremet financier amandes, compotée de poires et gel vin rouge
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Panacotta au potimarron, mousse vanille et crumble noisettes
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Piatto di formaggi a latte crudo
25 €39 €Assiette de fromages au lait cru -
Gravlax de maigre à la betterave, houmous de betteraves, mousse raifort et sorbet pommes vertes
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Tataki di anatra, mousseline di sedano, insalata di cavolo bianco al sesamo e gel di prugne rosse
39 €Tataki de canard, mousseline de céleri, salade de choux blanc au sésame et gel prunes rouges -
Rillettes de shiitakés à la noix de cajou, mousse herbes et gaufres salés
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Pavé de veau du Ségala, écrasé de panais, poires pochées et jus réduit
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Cabillaud rôti, fondue de poireaux, conchiglionis aux champignons et sauce citronnée
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Ravioles de légumes de saison, petits légumes et bouillon végétal soja citronnelle
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Mini moelleux noix, compotée et figues fraiches, mousse vanille et glace thym
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Tartelette fine, crémeux banane, mousse coco, gel et sorbet fruits de la passion
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.