Guancia di maiale confit, crema di cavolfiore, verdure piccole e fondo ridotto
Joue de porc confite, crème de choux fleur, petits légumes et jus réduit
25 €
Terra Tolosa · Tolosa
Valori nutrizionali
≈ 550 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine24%
- Grassi63%
- Carboidrati13%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Guanciali di maiale cotti lentamente nel grasso fino a diventare teneri, serviti con purè di cavolfiore e verdure di stagione.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- guanciale di maiale
- cavolfiore
- verdure
- brodo
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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