Perfektes Ei, Topinambur-Velouté, Zwiebelchips und Schnittlauch

Œuf parfait, velouté de topinambours, chips d'oignons et ciboulette

25 €

Terra Tolosa · Toulouse

Nährwerte

≈ 300 kcalpro Portion von etwa 250 g

Eiweiß15%
15%
Fett61%
61%
Kohlenhydrate25%
25%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Ein langsam gegartes Ei mit cremigem Eigelb, serviert mit einer feinen Topinambur-Suppe und knusprigen Zwiebelgarnituren.

Küche: Französisch
Herkunft: Frankreich

Typische Zutaten

Ei
Topinambur
Zwiebel
Schnittlauch
Butter

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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