Tarte flambée al caprino
Tarte flambée au chèvre -Flammkuchen mit Geisekäse – with goat cheese
14,90 €
Au Gutenberg · Strasburgo
Valori nutrizionali
- Proteine13%
- Grassi53%
- Carboidrati34%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una torta salata che presenta il formaggio di capra come guarnizione principale insieme alla base tradizionale di panna e cipolle. Offre un profilo aromatico più pungente rispetto alla versione originale.
- Cucina
- Francese (Alsaziana)
Ingredienti tipici
- formaggio di capra
- crème fraîche
- cipolle
- farina
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia / Germania
Sul classico Flammkuchen. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia / Germania
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La flammkuchen (in alemanno flammekueche oppure flammwaie; in alsaziano flammekueche; in francese tarte flambée) è una specialità dell'Alsazia-Mosella, della Renania-Palatinato e del Baden-Württemberg che viene preparata e servita anche presso molte altre popolazioni di lingua tedesca.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Flammkuchen» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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