Costata iberica confit a bassa temperatura e glassata con il suo succo
Costilla ibérica confitada a baja temperatura y glaseada con su jugo.
tapa 4,50 €plato 11 €
Ojo Patio · Siviglia
Costata di maiale iberico cotta lentamente e glassata con il proprio succo.
Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine24%
- Grassi72%
- Carboidrati4%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Costine di maiale iberico cotte lentamente a bassa temperatura per ottenere una consistenza tenera e rifinite con una riduzione dei loro stessi succhi di cottura.
- Cucina
- Spagnola
- Origine
- Spagna
Ingredienti tipici
- costina di maiale iberico
- sale
- spezie
- succhi di cottura
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale.
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