Venison in black garlic glaze
Venison in black garlic glaze / beetroot / pear / kale / glaze sauce with spruce oil
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine33%
- Grassi50%
- Carboidrati17%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto di carne con cervo glassato con aglio fermentato. Viene tipicamente abbinato a verdure radicali terrose e oli vivaci.
Ingredienti tipici
- cervo
- aglio nero
- barbabietola
- pera
- cavolo nero
- olio di abete
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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