Lombo di cervo
Venison loin / beet cream / beet kimchi / baked pear / kale / venison glaze with spruce oil
34 €
Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine29%
- Grassi44%
- Carboidrati27%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Lombo di cervo preparato con una glassa dolce e salata, servito con crema di barbabietola, kimchi di barbabietola, pera al forno, cavolo nero e olio di abete.
Ingredienti tipici
- cervo
- barbabietola
- pera
- cavolo nero
- olio di abete
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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