Hirschloin
Venison loin / beet cream / beet kimchi / baked pear / kale / venison glaze with spruce oil
34 €
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß29%
- Fett44%
- Kohlenhydrate27%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Rehfilet, zubereitet mit einer süßen und herzhaften Glasur, serviert mit Bete-Creme, Bete-Kimchi, gebackener Birne, Grünkohl und Fichtennöl.
Typische Zutaten
- Reh
- Rote Bete
- Birne
- Grünkohl
- Fichtennöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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