Guance di merluzzo
Cod cheeks / smoked largo / wild garlic capers / ginger oil / rutabaga sauce
3 Pavaru Restorans Tam Labam Bus Augt · Riga
Guance di merluzzo con lardo affumicato, capperi all'aglio selvatico, olio allo zenzero, salsa di rutabaga e caviale nero.
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine25%
- Grassi63%
- Carboidrati12%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto di pesce con teneri guanciali di merluzzo preparati con grasso affumicato e oli aromatici. Viene tipicamente servito con una purea di radici e capperi saporiti.
- Cucina
- Europea Moderna
Ingredienti tipici
- guanciali di merluzzo
- lardo
- aglio selvatico
- capperi
- rutabaga
- caviale nero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Ti è piaciuto questo piatto?