Verza arrosto, purè di sedano rapa, uvetta, verjus, scalogno croccante, salsa alla senape
Roasted pointed cabbage, celeriac purée, raisins, verjus, crispy shallot, mustard sauce
385 CZK≈ 15,79 €
Alcron Bar · Praga
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine8%
- Grassi52%
- Carboidrati41%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Cavolo verza arrosto servito insieme a una cremosa purea di sedano rapa. Il piatto è accentuato da uvetta, verjus e una salsa a base di senape.
Ingredienti tipici
- cavolo verza
- sedano rapa
- uvetta
- senape
- scalogno
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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