Gerösteter Spitzkohl, Selleriepüree, Rosinen, Verjus, knusprige Schalotte, Senfsauce

Roasted pointed cabbage, celeriac purée, raisins, verjus, crispy shallot, mustard sauce

385 CZK≈ 15,79 €

Alcron Bar · Prag

Nährwerte

≈ 300 kcalpro Portion von etwa 300 g

Eiweiß8%
8%
Fett52%
52%
Kohlenhydrate41%
41%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Gerösteter Spitzkohl, serviert mit einem cremigen Selleriepüree. Das Gericht wird mit Rosinen, Verjus und einer Sauce auf Senfbasis verfeinert.

Typische Zutaten

Spitzkohl
Sellerie
Rosinen
Senf
Schalotten

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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