Medaglione di guancia di manzo alla Rossini, foie gras scottato, millefoglie di patate, scalogno confit e salsa alla tartufo Melanosporum
Médaillon de joue de bœuf façon Rossini, Foie gras poêlé, millefeuille de pommes de terre, échalotes confites et sauce à la truffe Melanosporum
48 €
Wadja · Parigi
Valori nutrizionali
≈ 850 kcalper porzione di circa 450 g
- Proteine19%
- Grassi64%
- Carboidrati17%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto lussuoso a base di guancia di manzo guarnita con foie gras e salsa al tartufo, servito con fette di patate a strati.
- Cucina
- French
- Origine
- France
Ingredienti tipici
- guancia di manzo
- foie gras
- patate
- scalogno
- tartufo nero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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