Rinderbacken-Medaillon nach Rossini-Art, gebratene Foie Gras, Kartoffel-Millefeuille, konfierte Schalotten und Melanosporum-Trüffelsauce
Médaillon de joue de bœuf façon Rossini, Foie gras poêlé, millefeuille de pommes de terre, échalotes confites et sauce à la truffe Melanosporum
48 €
Wadja · Paris
Nährwerte
≈ 850 kcalpro Portion von etwa 450 g
- Eiweiß19%
- Fett64%
- Kohlenhydrate17%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein luxuriöses Gericht mit Rinderbacke, getoppt mit foie gras und Trüffelsauce, serviert mit geschichteten Kartoffelscheiben.
- Küche
- Französisch
- Herkunft
- Frankreich
Typische Zutaten
- Rinderbacke
- foie gras
- Kartoffeln
- Schalotten
- schwarzer Trüffel
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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