Медальон из говяжьей щеки по- Россини, обжаренная фуа-гра, слоеное картофельное пюре, томленый шалот и соус с трюфелем Melanosporum
Médaillon de joue de bœuf façon Rossini, Foie gras poêlé, millefeuille de pommes de terre, échalotes confites et sauce à la truffe Melanosporum
48 €
Wadja · Париж
Пищевая ценность
≈ 850 ккална порцию около 450 г
- Белки19%
- Жиры64%
- Углеводы17%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Роскошное блюдо из говяжьей щеки под слоем foie gras и трюфельного соуса, подается с выложенными слоями ломтиками картофеля.
- Кухня
- French
- Происхождение
- France
Типичные ингредиенты
- beef cheek
- foie gras
- potatoes
- shallots
- black truffle
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?