Медальйон з яловичої щоки в стилі Росіні, смажена фуа-гра, картопляне мільфей, конфітована шалот та соус з трюфелем Melanosporum
Médaillon de joue de bœuf façon Rossini, Foie gras poêlé, millefeuille de pommes de terre, échalotes confites et sauce à la truffe Melanosporum
48 EUR
Wadja · Париж
Харчова цінність
≈ 850 ккална порцію близько 450 г
- Білки19%
- Жири64%
- Вуглеводи17%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Розкішна страва з яловичої щоки під foie gras та трюфельним соусом, що подається з шарами скибочок картоплі.
- Кухня
- French
- Походження
- France
Типові інгредієнти
- beef cheek
- foie gras
- potatoes
- shallots
- black truffle
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?