Sottofesa di vitello della fattoria di Châteauneuf, crema di sedano al vadouvan e succo all'aglio nero
Quasi de veau de la ferme de Chateauneuf / Crème de céleri au vaudouvan / Jus d'ail noir
27 €
Ardent Paris · Parigi
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine36%
- Grassi56%
- Carboidrati8%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Quarto posteriore di vitello arrosto servito con una salsa cremosa al sedano e una riduzione saporita di aglio nero.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- vitello
- sedano
- dragoncello
- aglio nero
- panna
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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