Kalbskeule vom Châteauneuf-Hof / Selleriecreme mit Vaudouvan / Schwarzer Knoblauch-Sud
Quasi de veau de la ferme de Chateauneuf / Crème de céleri au vaudouvan / Jus d'ail noir
27 €
Ardent Paris · Paris
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß36%
- Fett56%
- Kohlenhydrate8%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Gebratenes Kalbshinterteil serviert mit einer cremigen Selleriesauce und einer herzhaften schwarzen Knoblauch-Reduktion.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Kalbfleisch
- Sellerie
- Estragon
- schwarzer Knoblauch
- Sahne
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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