Valori nutrizionali
≈ 700 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine26%
- Grassi65%
- Carboidrati9%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una preparazione gourmet che presenta anatra cucinata con due tecniche diverse, come arrosto e confit. È accompagnata da contorni terrosi e aciduli.
Ingredienti tipici
- anatra
- sedano rapa
- acetosella
- fava tonka
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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