Tartare di pesce magro, carpaccio di ravanelli, acqua di cetriolo, caviale di limone
Tartare de maigre de ligne, carpaccio de radis, eau de concombre, citrons caviar
35 €
Peron Restaurant · Marsiglia
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine52%
- Grassi28%
- Carboidrati20%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Filetti di pesce Saint-Pierre leggermente cotti accompagnati da finocchio arrostito e vongole in un brodo al crescione.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- pesce saint-pierre
- finocchio
- vongole
- crescione
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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