Maigre-Tartar, Radieschen-Carpaccio, Gurkenwasser, Zitronenkaviar
Tartare de maigre de ligne, carpaccio de radis, eau de concombre, citrons caviar
35 €
Peron Restaurant · Marseille
Nährwerte
≈ 300 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß52%
- Fett28%
- Kohlenhydrate20%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Leicht gegartes Saint-Pierre-Fischfilet, begleitet von geröstetem Fenchel und Herzmuscheln in einer Brunnenkresse-Brühe.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Saint-Pierre-Fisch
- Fenchel
- Herzmuscheln
- Brunnenkresse
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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