Das Anton

Carne di manzo tritata con funghi, burro salato, uovo di quaglia e boccioli di cappero.

Salmone affumicato con erbe di mango, chicchi di melograno e olio alla verbena.

Insalata autunnale mista con straccetti di controfiletto.

Zuppa di manzo con una scelta tra frittelle di pasta o canederli al formaggio.

Crema di zucca con olio di semi di zucca.

Tartare di manzo con funghi, burro salato, uovo di quaglia e boccioli di cappero.

Involtini di manzo stufati con purè al burro nocciola e verdure di mercato.

Tagliata di controfiletto e gamberi con gratin di patate e verdure di mercato.

Pollo al mais grigliato con risotto al segale delle Tauern, zucca e fondo al rosmarino.

Filetto di trota di lago scottato con pappardelle alla zucca e pomodori stufati.

Gnocchi di zucca ripieni con salvia e noci.

Tarte di mele glassata con gelato alla vaniglia di latte di pecora.

Tartare di manzo con funghi, burro salato, uovo di quaglia e boccioli di cappero.

Carpaccio di manzo con rucola e parmigiano.

Tagliere di formaggi con formaggio ai fichi e noci.