Das Anton

Siekane wołowina z grzybami, solonym masłem, jajkiem przepiórczym i pąkami kaparów.

Wędzony łosoś z ziołami mango, ziarnami granatu i olejem z werbeny.

Mieszany jesienny sałat z paskami polędwicy wołowej.

Zupa wołowa z wyborem między plackami naleśnikowymi a knedlami serowymi.

Kremowa zupa z dyni z olejem z pestek dyni.

Tatar wołowy z grzybami, solonym masłem, jajkiem przepiórczym i pąkami kaparów.

Duszona rolada wołowa z purée z masła orzechowego i warzywami rynkowymi.

Plaster polędwicy wołowej i krewetki z zapiekanką ziemniaczaną i warzywami rynkowymi.

Grillowany kurczak kukurydziany z risotto z żyta tauriańskiego, dynią i sosem rozmarynowym.

Smażony filet z pstrąga jeziornego z pappardelle dyniowym i duszonymi pomidorami.

Nadziewane gnocchi dyniowe z szałwią i orzechami włoskimi.

Glazurowana tarta jabłkowa z lodami waniliowymi z mleka owczego.

Tatar wołowy z grzybami, solonym masłem, jajkiem przepiórczym i pąkami kaparów.

Carpaccio wołowe z rukolą i parmezanem.

Deska serów z serem figowym i orzechami.