Das Anton

Rinderhackfleisch mit Pilzen, Salzbutter, Wachtelei und Kapernblüten.

Geräucherter Lachs mit Mangokraut, Granatapfelkernen und Verbeneöl.

Gemischter Herbstsalat mit Beiriedstreifen.

Rindssuppe mit einer Wahl zwischen Frittaten oder Kaspressknödeln.

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl.

Rinder Tatar mit Pilzen, Salzbutter, Wachtelei und Kapernblüten.

Geschmorte Rindsrouladen mit Nussbutter-Püree und Marktgemüse.

Beiriedschnitte und Garnelen mit Erdäpfelgratin und Marktgemüse.

Gegrilltes Maishuhn mit Tauernroggen-Risotto, Kürbis und Rosmarinjus.

Gebratenes Seeforellenfilet mit Kürbis-Pappardelle und geschmorten Tomaten.

Gefüllte Kürbis-Gnocchi mit Salbei und Walnüssen.

Glasierte Apfeltarte mit Schafsmilch-Vanilleeis.

Rinder Tatar mit Pilzen, Salzbutter, Wachtelei und Kapernblüten.

Rinder Carpaccio mit Rucola und Parmesan.

Käseplatte mit Feigenseni und Nüssen.