Delicata spalla d'agnello sous vide, con crosta di patate croccante con nota di erba cipollina, purè di patate dolci, demi-glace e olio verde
Delikatna brawdrówka jagnięcina sous vide, z chrupiącym krokiem ziemniaczanym z nutą oszczypka, aksamitnym puree z bataty, mitymowym demi-glace i zieloną oliwą
89 PLN≈ 20,21 €
Miód Malina · Cracovia
Valori nutrizionali
≈ 650 kcalper porzione di circa 450 g
- Proteine26%
- Grassi53%
- Carboidrati22%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Stinco di agnello sous vide con crosta di patate e purè di patate dolci.
- Cucina
- Europea Moderna
Ingredienti tipici
- stinco d'agnello
- patata
- patata dolce
- erba cipollina
- demi-glace
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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