Guancia di agnello sous-vide, crocchetta di patate croccante con oscypek, purè di patate dolci, demi-glace alla menta e olio di oliva verde
Sous-vide lamb rump, crispy potato croquette with oscyypek, silky sweet potato puree, mint demi-glace and green olive oil
89 PLN≈ 20,21 €
Miód Malina · Cracovia
Valori nutrizionali
≈ 700 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine20%
- Grassi54%
- Carboidrati26%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Spezzatino di scamone di agnello cotto lentamente servito con una crocchetta di patate e formaggio oscypek, purè di patate dolci e una salsa all'infuso di menta.
- Cucina
- Polacca (influenza degli abitanti delle montagne)
- Origine
- Polonia
Ingredienti tipici
- agnello
- patata
- formaggio oscypek
- patata dolce
- menta
- olio di oliva verde
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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