Sous-vide Lammkeule, knusprige Kartoffelkroketten mit Oscypek, seidiges Süßkartoffelpüree, Minz-Demi-Glace und grünem Olivenöl
Sous-vide lamb rump, crispy potato croquette with oscyypek, silky sweet potato puree, mint demi-glace and green olive oil
89 PLN≈ 20,21 €
Miód Malina · Krakau
Nährwerte
≈ 700 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß20%
- Fett54%
- Kohlenhydrate26%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Langsam gegartes Lammrumpfstück, serviert mit einer Kartoffel-Oscypek-Käse-Kroketten, Süßkartoffelpuree und einer Minzsauce.
- Küche
- Polnisch (mit Einflüssen aus dem Hochland)
- Herkunft
- Polen
Typische Zutaten
- Lamm
- Kartoffel
- Oscypek-Käse
- Süßkartoffel
- Minze
- grünes Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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