Spalla di cervo brasata
Braised venison shoulder
28,80 €
Stiftskeller · Innsbruck
Spalla di cervo brasata in salsa borgogna con confettura di mirtilli rossi, cavolo rosso, mele e Spätzle.
Valori nutrizionali
≈ 700 kcalper porzione di circa 450 g
- Proteine21%
- Grassi47%
- Carboidrati33%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Spalla di cervo cotta lentamente in una salsa alla borgogna servita con canederli tradizionali.
- Cucina
- Austriaca
Ingredienti tipici
- spalla di cervo
- vino rosso
- marmellata di mirtilli rossi
- cavolo rosso
- mele
- spätzle
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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