Braised venison shoulder
28,80 €
Stiftskeller · Innsbruck
Braised venison shoulder in burgundy sauce with cranberry jam, red cabbage, apples, and Spätzle.
Nährwerte
≈ 700 kcalpro Portion von etwa 450 g
- Eiweiß21%
- Fett47%
- Kohlenhydrate33%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Langsam gegarte Hirschschulter in einer Burgundersoße, serviert mit traditionellen Knödeln.
- Küche
- Österreichisch
Typische Zutaten
- Hirschschulter
- Rotwein
- Preiselbeerkonfitüre
- Rotkohl
- Äpfel
- Spätzle
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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