Lombo di baccalà confit, crema di cavolfiore e patate, ratatouille di micro verdure e noci
Confit cod loin, cauliflower & potato cream, micro vegetable ratatouille & nuts
38 €
Es Ventall · Ibiza
Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine25%
- Grassi53%
- Carboidrati21%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Filetto di baccalà cotto lentamente nell'olio, servito con una cremosa purea di verdure e noci.
- Cucina
- Mediterranea Moderna
Ingredienti tipici
- baccalà
- cavolfiore
- patata
- noci
- verdure
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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