Sella di cervo svizzero, salsa alle ribes e bacche di ginepro, spätzli fatti in casa, cavolo rosso, purè di sedano rapa e pera cotta nel vino e vincenota

Selle de chevreuil suisse, sauce aux groseilles et baies de genièvre, spätzlis maison, choux rouges, purée de céleri, poire cuite au vin et épine-vinette

Le Comptoir Canaille · Ginevra

Sella di cervo con salsa ai ribes e ginepro, servita con spätzli, cavolo rosso, purè di sedano rapa e pera.