Schweizer Hirschrücken, Johannisbeer- und Wacholderbeersauce, hausgemachte Spätzli, Rotkohl, Selleriepüree, in Wein gekochter Birne und Berberitze

Selle de chevreuil suisse, sauce aux groseilles et baies de genièvre, spätzlis maison, choux rouges, purée de céleri, poire cuite au vin et épine-vinette

Le Comptoir Canaille · Genf

Hirschrücken mit Johannisbeer- und Wacholderbeersauce, serviert mit Spätzli, Rotkohl, Selleriepüree und Birne.