Swiss venison saddle, currant and juniper berry sauce, homemade spätzlis, red cabbage, celery puree, pear cooked in wine and barberry

Selle de chevreuil suisse, sauce aux groseilles et baies de genièvre, spätzlis maison, choux rouges, purée de céleri, poire cuite au vin et épine-vinette

Le Comptoir Canaille · Geneva

Venison saddle with currant and juniper sauce, served with spätzlis, red cabbage, celery puree and pear.