Guanciale di manzo cotto lentamente
Slow-Cooked Beef Cheeks
30 €
Moby Dick · Ragusa
Guanciale di manzo cotto lentamente con purè di cavolfiore e tartufo e salsa al guanciale.
Valori nutrizionali
≈ 550 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine28%
- Grassi58%
- Carboidrati15%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Teneri guanciali di manzo brasati per un lungo periodo fino a diventare tenerissimi, serviti con una cremosa purea di verdure.
Ingredienti tipici
- guanciali di manzo
- cavolfiore
- tartufo
- brodo di manzo
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Ti è piaciuto questo piatto?