Geschmorte Rinderbacken
Slow-Cooked Beef Cheeks
30 €
Moby Dick · Dubrovnik
Geschmorte Rinderbacken mit Karfiol und Trüffelpurée sowie Rinderbackensauce.
Nährwerte
≈ 550 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß28%
- Fett58%
- Kohlenhydrate15%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Zarte Rinderbacken, die lange Zeit geschmort wurden, bis sie butterweich sind, serviert mit einem cremigen Gemüsepüree.
Typische Zutaten
- Rinderbacken
- Blumenkohl
- Trüffel
- Rinderfond
- Butter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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