Due tagli di cervo
Zweierlei vom Hirsch
36 €
Spizz · Dresda
Venison leg and fillet served with quince, Brussels sprout leaves, topinambur, and wild jus.
Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine37%
- Grassi46%
- Carboidrati16%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un duo di preparazioni di cervo che comprende sia coscia che filetto, accompagnato da verdure di stagione e jus selvatico.
- Cucina
- Europea
Ingredienti tipici
- coscia di cervo
- filetto di cervo
- cotognata
- cavolini di Bruxelles
- topinambur
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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