Zweierlei vom Hirsch
36 €
Spizz · Dresden
Venison leg and fillet served with quince, Brussels sprout leaves, topinambur, and wild jus.
Nährwerte
480 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß45 g
- Fett25 g
- Kohlenhydrate20 g
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Duo von Wildfleischzubereitungen mit Keule und Filet, begleitet von saisonalem Gemüse und Wildfond.
- Küche
- Europäisch
Typische Zutaten
- Wildkeule
- Wildfilet
- Quitte
- Rosenkohl
- Topinambur
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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