Lombo di cervo e cavolfiore
Hirschrücken und Rosenkohl
elements DELI · Dresda
Lombo di cervo con cavolfiore, ribes nero, purè di sedano e topinambur.
Valori nutrizionali
≈ 500 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine32%
- Grassi45%
- Carboidrati23%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Lombo di cervo arrostito o scottato in padella servito con verdure stagionali e una riduzione alla frutta. È completato da puree cremose.
Ingredienti tipici
- lombo di cervo
- cavolini di Bruxelles
- ribes nero
- sedano
- topinambur
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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