Carpaccio di petto di piccione Miéral
Carpaccio von der Miéral-Taubenbrust
elements DELI · Dresda
Carpaccio di petto di piccione con terrina di foie gras d'anatra, fico e brioche.
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 100 g
- Proteine24%
- Grassi62%
- Carboidrati14%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Petto di piccione crudo tagliato finemente servito come antipasto freddo. Spesso abbinato a elementi ricchi come fegato e frutta per bilanciare il sapore selvatico.
- Cucina
- Europea Moderna
Ingredienti tipici
- petto di piccione
- fegato d'anatra
- fico
- brioche
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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