Carpaccio von der Miéral-Taubenbrust
elements DELI · Dresden
Taubenbrust-Carpaccio mit Entenstopfleberterrine, Feige und Brioche.
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 100 g
- Eiweiß24%
- Fett62%
- Kohlenhydrate14%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünn geschnittene rohe Taubenbrust, serviert als kalte Vorspeise. Sie wird oft mit reichhaltigen Elementen wie Leber und Früchten kombiniert, um den wildartigen Geschmack auszugleichen.
- Küche
- Moderne europäische Küche
Typische Zutaten
- Taubenbrust
- Entenleber
- Feige
- Brioche
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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