Porro, patate, kokotxas di baccalà, pil-pil ed escabeche
Puerro, patata, kokotxas de bacalao, pilpil y escabeche
21 €
Alboka Restaurante. · San Sebastián
Kokotxas di baccalà preparate con pil-pil ed escabeche, servite con porro e patate.
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine28%
- Grassi54%
- Carboidrati18%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pezzi di guancia di merluzzo preparati con la tradizionale salsa emulsificata pil-pil e una marinatura escabeche, serviti con porri e patate.
- Cucina
- Spagnola (Basca)
- Origine
- Paese Basco, Spagna
Ingredienti tipici
- cod kokotxas
- porro
- patata
- olio d'oliva
- aglio
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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